O primeiro passo é colocar a maçã picada dentro do recipiente de vidro e preenchê-lo com água. Deixe a fruta fermentando na água de 3 a 4 dias. As leveduras e microorganismos presentes na fruta vão fermentar.

Na próxima etapa, você deve ir misturando a água da maçã com três colheres de farinha de trigo. A mistura deve ser reservada num recipiente por mais de 12h.

Sua fermentação natural está pronta para ser utilizada nas receitas de pães.